切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲の献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 696 kcal
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・塩分 3.9 g
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・たんぱく質 27.0 g
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・野菜摂取量※ 200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲
25分
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つくり方
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1
牛肉、ピーマン、パプリカは細切りにする。切り干し大根はサッと水で洗い、しっかり水気をしぼる。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の牛肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、いったん取り出す。 -
3
同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）のピーマン・パプリカ・切り干し大根を入れてサッと炒め、全体に油が回ったら、（２）の牛肉を戻し入れ、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。
「切干大根とカラフルピーマンの青椒肉絲」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー258kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質14.5 g
- ・野菜摂取量※94 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かんしょとしめじの炊き込みご飯 中華風
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は炊く３０分以上前に洗い、ザルに上げて水気をきる（時間外）。 -
3
炊飯器にＡを入れてよく混ぜ合わせ、（１）の米を加えてひと混ぜし、平らにして
（２）のさつまいも・にんじん・しめじをのせ、ひき肉を加えて炊く（時間外）。 -
4
炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛り、小ねぎを散らす。 -
＊具材は米の上にのせるだけで混ぜ合わせない事がポイントです。
-
＊かんしょとはさつまいもの別名です。
「かんしょとしめじの炊き込みご飯 中華風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー408kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※9 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
とうがんと豆苗のスープ
10分
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つくり方
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1
とうがんは皮とワタを取って１２０ｇを用意し、１ｃｍ幅のひと口大に切る。熱湯に塩少々を入れて２分ほど、ややかためにゆでる。豆苗は根元を切り、２ｃｍ長さに切る。トマトは小さめの乱切りにする。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、Ａを加えて煮立て、（１）のとうがんを加えてサッと煮る。アクを取り、塩・こしょうで調味して（１）の豆苗・トマトを順に加えて煮立てる。
「とうがんと豆苗のスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー30kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※97 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
