具リッチ回鍋肉おにぎり　の献立

主食

具リッチ回鍋肉おにぎり　

副菜

たけのこの中華風マリネ

汁物

豆腐とろふわきのこスープ

献立 35分（時間外を除く）

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・エネルギー 643 kcal
・塩分 3.0 g
・たんぱく質 26.6 g
・野菜摂取量※ 125 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

具リッチ回鍋肉おにぎり　

20分

材料（6個分）

ご飯: 6杯（茶碗）
いり白ごま: 小さじ6
にんじん: 1/2本（75g）
焼きのり: 6枚
【回鍋肉】
豚バラ薄切り肉: 200g
キャベツ: 1/4個（300.00g）
ピーマン: 2個（40.00g）
長ねぎ: 1/2本（40.00g）
「Cook Do」回鍋肉用3～4人前: 1箱
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豚肉は５ｃｍ幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取り、乱切りにする。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんじんは薄切りにしてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のキャベツ・ピーマンの半量を強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。
3
フライパンを熱し、（１）の豚肉・ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（２）のキャベツ・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせ、回鍋肉を作る。
4
ラップを広げ、のり１枚をのせて、ご飯茶碗１／２杯分を四角形に広げる。ごま小さじ１／２をふり、（３）の回鍋肉のキャベツ・豚肉・ピーマンをそれぞれ１／６量を順にのせ、（１）のにんじんを２～３枚のせる。
5
ごま小さじ１／２をふり、ご飯茶碗１／２杯分を具を覆うように広げてのせ、のりの四隅を中央に向かって重なるように折りたたみ、ラップで包んで形を整える。同様にあと５個作る。
6
しばらくおいてのりがなじんだら、ヨコ半分に切る。
＊長時間の常温保存をなさらずに、早めにお召し上がりください。

「具リッチ回鍋肉おにぎり　」
栄養情報（1個分）

・エネルギー464kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質11.7 g
・野菜摂取量※75 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのこの中華風マリネ

5分（時間外を除く）

材料（2人分）

ゆでたけのこ: 100g
酢: 大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤: 1g

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
たけのこは薄切りにする。
2
保存容器に（１）のたけのこ、Ａを入れて３時間以上マリネする（時間外）。

「たけのこの中華風マリネ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー42kcal
・塩分0.6 g
・たんぱく質1.9 g
・野菜摂取量※50 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豆腐とろふわきのこスープ

15分

材料（2人分）

しいたけ: 2枚
エリンギ・小: 1本（30g）
しめじ: 1/2パック（50g）
えのきだけ: 1/2袋（50g）
鶏ひき肉: 80g
木綿豆腐: 1/3丁
小ねぎの小口切り: 適量
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
水: 1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々
しょうゆ: 小さじ1/2
片栗粉: 小さじ1
水: 小さじ2
しょうがのすりおろし: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。
しめじは小房にほぐし、えのきだけはほぐして、長さを半分に切る。
豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。
2
鍋に水を入れて沸かし、（１）のきのこ類、「丸鶏がらスープ」を加える。
3
ひき肉をほぐしながら加え、再び煮立ったら、（１）の豆腐を手で
粗くつぶしながら加える。
4
塩、しょうゆで味を調え、Ａの水溶き片栗粉で、とろみをつけてしょうがを加える。
5
器に盛り、小ねぎを散らす。