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大根と鶏肉の和風ポトフの献立

大根と鶏肉の和風ポトフ 主菜

大根と鶏肉の和風ポトフ
たことわかめの酢のもの 副菜

たことわかめの酢のもの

 揚げ野菜のだし浸し 副菜

揚げ野菜のだし浸し
献立 45分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 404 kcal
  • ・塩分 5.5 g
  • ・たんぱく質 25.0 g
  • ・野菜摂取量※ 314 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

大根と鶏肉の和風ポトフ

20分

材料（2人分）

鶏もも肉
150g
大根
1/4本
にんじん
1/2本
しいたけ
2個
長ねぎ
1/2本
水
3カップ
酒
大さじ1/2
「ほんだし」
小さじ2
しょうゆ
大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
さやいんげん（ゆで）
2本

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。大根は２ｃｍ厚さの半月切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのくし形切りにする。ねぎは４ｃｍ長さに切り、さやいんげんは半分に切る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）の大根を並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

  3. 3

    鍋に（１）の鶏肉・にんじん・ねぎ、（２）の大根、しいたけ、Ａを入れて火にかける。煮立ったらアクを取り、野菜がやわらくなるまで煮、Ｂで味を調える。

  4. 4

    器に盛り、（１）のさやいんげんを添える。

「大根と鶏肉の和風ポトフ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー197kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質15.2 g
  • ・野菜摂取量※172 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たことわかめの酢のもの

15分

材料（4人分）

たこ・足2本
120g
きゅうり
1本（100g）
生わかめ
100g
酢
大さじ3
「瀬戸のほんじお」
大さじ1/4
しょうゆ
小さじ2
「パルスイート」
小さじ1/2
木の芽
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    Ａを混ぜ合わせ、三杯酢を作る。

  2. 2

    たこは薄めのそぎ切りにし、わかめは食べやすく切る。

  3. 3

    きゅうりは小口切りにして、塩少々（分量外）をふってもみ、しんなりとしてきたら、
    サッと洗って水気をしぼる。

  4. 4

    ボウルに（２）のたこ・わかめ、（３）のきゅうりを入れてよく混ぜ、
    （１）の三杯酢を加えてあえる。

  5. 5

    器に盛り、木の芽を飾る。

「たことわかめの酢のもの」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー43kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質7.5 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

揚げ野菜のだし浸し

15分 （時間外を除く）

材料（2人分）

なす
1個
ピーマン
2個
れんこん
60g
かぼちゃ
60g
赤唐がらしの輪切り
1/2本分
水
180ml
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
1個
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。

  2. 2

    なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
    ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
    かぼちゃはくし形切りにする。

  3. 3

    １７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
  4. ＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より

「揚げ野菜のだし浸し」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー164kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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