豚肉と彩り野菜の中華炒め

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉は4cm幅に切る。チンゲン菜はザク切りにし、パプリカはタテ1cm幅に切る。たけのこはくし形切りにし、きくらげはぬるま湯につけてもどし、石づきを取る。
  2. 2

    ボウルに(1)の豚肉、Aを入れて軽くもみ込む。
  3. 3

    フライパンに油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜて半熟状になったら、火を止め、皿にとる。
  4. 4

    フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のチンゲン菜・パプリカを加えて炒め、全体に油がまわったら、別の皿にとる。
  5. 5

    フライパンに油小さじ1を熱し、(2)の豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、(1)のたけのこ・きくらげを加えてサッと炒め合わせる。
  6. 6

    「中華あじ」、(3)の卵、(4)のチンゲン菜・パプリカを加えて手早く炒め合わせる。

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー526 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質16.2 g
  • ・野菜摂取量120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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