“餅もち”だしれんこん餅

れんこんは２ｍｍ幅の輪切りを６枚分切り、残りはすりおろす。（またはビニール袋に入れてめん棒などで細かくなるまでたたく。）餅は５ｍｍ角に切る。

ボウルに（１）のすりおろしたれんこん・餅、「ほんだし」を入れて混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、（１）の輪切りにしたれんこんを置き、その上に（２）をスプーンですくって等分にのせ、表面をならす。片面がきつね色になったら裏返して、同様に焼き、しょうゆを回しかける。

器に盛り、好みでみつば、のりを添える。