広東風五目あんかけ飯
15 分
(時間外を除く)
オイスターソースと鶏だしのコクのある味わいをベースに、海鮮だしの風味豊かなあんかけがご飯によく合う、広東風の本格中華のご飯ものメニューです！
つくり方
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1
米は洗って水気をきり、炊飯器に入れ、１．５合の目盛りまで水を加えて炊く（時間外）。豚肉、チンゲン菜は３ｃｍ幅のひと口大に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにし、しいたけは５ｍｍ幅に切る。 -
2
熱したフライパンに油大さじ１を入れ、（１）の豚肉、えびを加えて炒め、火が通ったら、皿にとる。フライパンをかたむけて、キッチンペーパーで余分な水分、油を拭き取る。 -
3
再度フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のにんじん・しいたけ・チンゲン菜を入れて炒める。具材に火が通ったら、（２）の豚肉、えびを戻し入れ、軽く炒め合わせて、いったん火を止める。 -
4
「Cook Do」、水５０ｍｌを加えて再び火をつけ、炒め合わせる。 -
5
器に（１）のご飯を盛り、（４）をかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー438 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質21.1 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
