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ごぼうと大根の梅けんちん汁

ごぼうと大根の梅けんちん汁

梅干しの酸味が効いたさっぱりと食べられるけんちん汁☆根菜のうま味も楽しめて、満足できる一品！

  • エネルギー
    85kcal
  • 塩分
    1.5g
  • たんぱく質
    6.6g
  • 脂質
    3.8g

材料（2人分）

大根6cm（150g）
ごぼう1/3本（50g）
水菜1株（40g）
梅干し1個
木綿豆腐1/2丁（150g）
A水3カップ
A「ほんだし®」小さじ1/2
「瀬戸のほんじお®」少々

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    大根は１ｃｍ角に切り、ごぼうは１ｃｍ幅に切る。水菜は３ｃｍ幅に切る。
  • 2
    鍋に（１）の大根・ごぼう、Ａを入れて煮立て、梅干しを加えて１０分ほど煮る。野菜に火が通ったら、（１）の水菜、豆腐をひと口大にちぎながら加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。梅干しを取り出し、種を取り除く。
  • 3
    器に盛り、（２）の種を取り除いた梅干しをのせる。
  • ＊
    加熱後の梅干しは大変熱くなっております。梅干しの種を取り除く際は、火傷に十分にご注意ください。

栄養情報（1人分）

エネルギー85 kcal
塩分1.5 g
たんぱく質6.6 g
野菜摂取量※112 g
脂質3.8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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