刺身 わさび
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刺身のタルタル仕立て わさびマヨネーズ
かつお（刺身） 玉ねぎ アボカド Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 Ａ「瀬戸のほんじお」 Ａこしょう Ｂ「ピュアセレクト マヨネーズ」 Ｂ生クリーム Ｂ練りわさび Ｂしょうゆ セルフィーユ
15分
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お刺身ちらし丼
まぐろの赤身 たい（刺身） 甘えび（刺身） 水菜 青じそ 炊きたてご飯 Ａ酢 Ａ砂糖 Ａ「瀬戸のほんじお」 Ａしょうがのみじん切り Ａ「味の素」 練りわさび しょうゆ
15分
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刺身パックのづけ丼
刺身 青じそ オクラ 「ほんだし」 Ａ練りわさび Ａしょうゆ ご飯
20分
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銀鮭の刺身
銀ざけ 大根のつま 青じそ かぼす おろしわさび Ａしょうゆ Ａ「ほんだし こんぶだし」
5分
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お刺身漬丼
まぐろの赤身 Ａしょうゆ Ａ「ほんだし」 ご飯 刻みのり パセリ 小菊 練りわさび
10分
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刺身寿司丼
まぐろ ぶり ご飯 Ａ酢 Ａ「パルスイート カロリーゼロ」 Ａ「瀬戸のほんじお」 貝割れ菜 練りわさび Ｂしょうが Ｂ「パルスイート カロリーゼロ」 Ｂ酢 Ｂ「瀬戸のほんじお」 しょうゆ
10分
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手巻き寿司
米 水 「ほんだし こんぶだし」 Ａ酢 Ａ砂糖 Ａ「瀬戸のほんじお」 焼きのり まぐろ（刺身） 紋甲いか うなぎのかば焼き いくら 牛焼き肉用 Ｂねぎのみじん切り Ｂ酒 Ｂしょうゆ Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 Ｂにんにくのみじん切り Ｂしょうが汁 Ｂ「丸鶏がらスープ」 いり白ごま 厚焼き卵 たくあん きゅうり 納豆 梅干し 青じそ Ｃおろしわさび Ｃしょうゆ
75分
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鯛の冷やしだし茶漬け
ご飯 たい（刺身） Ａ熱湯 Ａ「ほんだし」 氷 Ｂ青じそのせん切り Ｂいり白ごま わさび
5分
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鯛の昆布じめ
たい（刺身） 「瀬戸のほんじお」 昆布 貝割れ菜 Ａ梅干し Ａ酒 Ａみりん 「ほんだし」 しょうゆ おろしわさび
10分
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宇和島鯛めし
たい（刺身） 塩蔵わかめ 青じそ 小ねぎ 「ほんだし」 Ａ水 Ａしょうゆ Ａ酒 Ａ砂糖 いり白ごま 卵黄 炊きたてご飯 焼きのり 練りわさび
20分
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手巻き寿司
米 水 「ほんだし こんぶだし」 Ａ酢 Ａ砂糖 Ａ「瀬戸のほんじお」 焼きのり まぐろ（刺身） 紋甲いか うなぎのかば焼き いくら 牛焼き肉用 Ｂねぎのみじん切り Ｂ酒 Ｂしょうゆ Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 Ｂにんにくのみじん切り Ｂしょうが汁 Ｂ「丸鶏がらスープ」 いり白ごま 厚焼き卵 たくあん きゅうり 納豆 梅干し 青じそ Ｃおろしわさび Ｃしょうゆ
75分
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鯛の冷やしだし茶漬け
ご飯 たい（刺身） Ａ熱湯 Ａ「ほんだし」 氷 Ｂ青じそのせん切り Ｂいり白ごま わさび
5分
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宇和島鯛めし
たい（刺身） 塩蔵わかめ 青じそ 小ねぎ 「ほんだし」 Ａ水 Ａしょうゆ Ａ酒 Ａ砂糖 いり白ごま 卵黄 炊きたてご飯 焼きのり 練りわさび
20分
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鯛の昆布じめ
たい（刺身） 「瀬戸のほんじお」 昆布 貝割れ菜 Ａ梅干し Ａ酒 Ａみりん 「ほんだし」 しょうゆ おろしわさび
10分
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鯛の漬けそうめん
たい（刺身） Ａみりん Ａ酒 Ａしょうゆ 「ほんだし こんぶだし」 水 いり白ごま おろしわさび きゅうり そうめん 青じそのせん切り 紅たで 黄菊
20分
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鯛のあごだし茶漬け
ご飯 たい（刺身） Ａすり白ごま Ａしょうゆ Ａ酒 Ａみりん Ｂ水 Ｂ「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック みつば 刻みのり おろしわさび
5分
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刺身パックのづけ丼
刺身 青じそ オクラ 「ほんだし」 Ａ練りわさび Ａしょうゆ ご飯
20分
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銀鮭の刺身
銀ざけ 大根のつま 青じそ かぼす おろしわさび Ａしょうゆ Ａ「ほんだし こんぶだし」
5分
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お刺身ちらし丼
まぐろの赤身 たい（刺身） 甘えび（刺身） 水菜 青じそ 炊きたてご飯 Ａ酢 Ａ砂糖 Ａ「瀬戸のほんじお」 Ａしょうがのみじん切り Ａ「味の素」 練りわさび しょうゆ
15分
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さけの漬け丼
ご飯 サーモン（刺身） 「ほんだし」 Ａしょうゆ Ａ砂糖 青じそ Ｂ白髪ねぎ Ｂきゅうり Ｂいり白ごま Ｂおろしわさび
15分
