まぐろの香りずしの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 606 kcal
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・塩分 5.6 g
-
・たんぱく質 35.0 g
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・野菜摂取量※ 139 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
まぐろの香りずし
20分
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つくり方
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1
まぐろは１ｃｍ角に切る。ボウルにわさび、しょうゆ、「ほんだし」を入れて混ぜ、
まぐろを加えてからめる。 -
2
きゅうりは７ｍｍ角に切る。ボウルに入れて塩小さじ１／２をふり、手で軽くもんで
５分ほどおく。しんなりとしたら水洗いし、手で水気をギュッとしぼる。 -
3
青じそは１ｃｍ角に切る。みょうがはタテ４等分に切り、ヨコに８ｍｍ幅に切る。 -
4
ボウルにＡを入れてよく混ぜ、合わせ酢を作る。 -
5
鍋に湯を沸かし、塩少々、みょうがを入れ、３０秒ほどゆでる。
ザルに上げて水気をきり、（４）の合わせ酢に加えて混ぜる。 -
6
大きめのボウルにご飯を入れて（５）を全体に回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 -
7
（２）のきゅうり、（３）の青じそ、（１）のまぐろを漬け汁ごと加え、
サックリと混ぜ合わせて器に盛る。
「まぐろの香りずし」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー434kcal
- ・塩分3.7 g
- ・たんぱく質26.2 g
- ・野菜摂取量※69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆苗とエリンギのお浸し
5分
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つくり方
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1
豆苗は食べやすい長さに切り、エリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。 -
2
（１）の豆苗・エリンギを耐熱皿に入れ、Ａを注ぎ入れ、サッと混ぜる。
軽くラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。 -
3
軽く混ぜ合わせ、器に盛る。
「豆苗とエリンギのお浸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー12kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.5 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
白みそで絶品豚汁
20分
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つくり方
「白みそで絶品豚汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー160kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
