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棒棒鶏の献立

主菜

棒棒鶏

副菜

こんにゃくの中華風味噌ピーナッツ炒め

汁物

せん切り野菜のピリカラスープ　

献立 30分

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・エネルギー 460 kcal
・塩分 4.9 g
・たんぱく質 22.7 g
・野菜摂取量※ 194 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

棒棒鶏

15分

材料（2人分）

鶏もも肉: 1/2枚（130g）
きゅうり: 1本（100g）
トマト: 1/2個
「Cook Do」棒棒鶏用2人前: 1袋

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
きゅうりは斜め薄切りにしてからせん切りにする。トマトは薄切りにする。
2
鶏肉はたっぷりの湯で火が通るまでゆで、取り出して冷まし、食べやすい大きさに切る。
3
皿に（１）のトマト・きゅうり、（２）の鶏肉を盛り、「Cook Do」をよくもんでかける。
＊鶏肉はむね肉１／２枚、またはささ身２～３本でもおいしくお作りいただけます。ささ身を使う場合は、スジを取ってからお使いください。
＊お好みでくらげなどもお使いください。くらげを使う場合は、水にさらして塩気を抜き、食べやすい大きさに切ってください。

「棒棒鶏」
栄養情報（1人分）

・エネルギー198kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質13 g
・野菜摂取量※99 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

こんにゃくの中華風味噌ピーナッツ炒め

10分

材料（4人分）

こんにゃく: 1枚（220g）
水: 大さじ2
みそ: 大さじ1
砂糖: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
赤唐がらしの輪切り: 適量
バターピーナッツ: 大さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
こんにゃくは食べやすい大きさにちぎる。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）のこんにゃくを入れて５分ほど炒め、全体に油がまわったら、Ａを加えてサックリと１分ほど炒め合わせ、バターピーナッツを加える。
3
器に盛り、小ねぎを散らす。
＊こんにゃくにアク抜きが必要な場合は熱湯で下ゆでしてから炒めてください。

「こんにゃくの中華風味噌ピーナッツ炒め」
栄養情報（1人分）

・エネルギー104kcal
・塩分0.9 g
・たんぱく質2.7 g
・野菜摂取量※0 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

せん切り野菜のピリカラスープ　

10分

材料（2人分）

油揚げ: 1/4枚
にんじん: 5cm
玉ねぎ: 1/4個（50g）
もやし: 1/3袋
卵: 1個
貝割れ菜: 1/3パック
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1（5g）
しょうゆ: 大さじ1
酒: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
水: 2カップ
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
粒黒こしょう: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
油揚げは湯通しし、細切りにする。
2
にんじんはせん切りにし、玉ねぎは薄切りにする。もやしは根を取る。
3
鍋にごま油を熱し、「熟成豆板醤」を入れて炒め、香りを出たら、しょうゆ、酒を加え、
（２）のにんじん・玉ねぎを加えてサッと炒める。
4
（２）のもやし、（１）の油揚げを加え炒め、火が通ったら、Ａを加えて
沸騰したら味をみて、塩・こしょうで味を調える。
5
しっかり沸騰しているところへ、溶き卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。
6
器に盛り、貝割れ菜をのせ、好みで粒こしょうをひく。

「せん切り野菜のピリカラスープ　」
栄養情報（1人分）

・エネルギー158kcal
・塩分2.6 g
・たんぱく質7 g
・野菜摂取量※95 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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