うま味しっかり野菜炒めの献立
献立 43分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 383 kcal
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・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 27.4 g
-
・野菜摂取量※ 200 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
うま味しっかり野菜炒め
10分
材料（2人分）
- ツナ油漬缶・ブロック
- 1缶（65g）
- キャベツ
- 1/4個
- パプリカ（赤）
- 1/4個
- パプリカ（黄）
- 1/4個
- うま味調味料「味の素®」70g瓶
- 10ふり
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/5
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
「うま味しっかり野菜炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー192kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質8.4 g
- ・野菜摂取量※161 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
魚介の茶碗蒸し
30分
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つくり方
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1
鍋にあさり、酒を入れてフタをして火にかけ、あさりの殻が開くまで火を通す。
粗熱が取れたら１２個は殻からはずし、蒸した汁はこしておく。 -
2
いかは皮をむき、表面に格子状に切り目を入れ、ひと口大に切る。
えびと一緒にボウルに入れ、Ａで下味をつける。 -
3
しいたけは薄切りにし、みつばは３ｃｍ長さに切る。 -
4
鍋にＢを入れ火にかけ、人肌程度に温め、冷まし、だし汁を作る。 -
5
ボウルに卵を溶きほぐし、「コクうま」を混ぜ、（１）の蒸し汁大さじ２、
（４）のだし汁を混ぜ合わせてこし、卵液を作る。 -
6
器に（１）の殻つきあさり１個・むきあさり３個、（２）のいか・えび、
（３）のしいたけ・みつばを入れ、（５）の卵液を注ぐ。残り３個も同様に作る。 -
7
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で２分、弱火で１０分蒸す。
「魚介の茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー102kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質12.2 g
- ・野菜摂取量※1 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
厚揚げと小松菜のみそ汁
8分
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つくり方
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1
厚揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ厚さに切る。小松菜は４ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に分量の水を入れて沸かし、｢毎日カルシウム・ほんだし」半量、（１）の厚揚げ・小松菜を加え、ひと煮する。 -
3
火を弱め、みそを溶き入れて、残りの｢毎日カルシウム・ほんだし」を加え、沸騰直前で火を止める。
「厚揚げと小松菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー89kcal
- ・塩分2.3 g
- ・たんぱく質6.8 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
