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きのことシーフードミックスのせ丼の献立

主食

きのことシーフードミックスのせ丼

副菜

れんこんの揚げ団子

汁物

春キャベツとたけのこのみそ汁

献立 40分

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・エネルギー 603 kcal
・塩分 4.7 g
・たんぱく質 25.6 g
・野菜摂取量※ 170 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

副菜

汁物

きのことシーフードミックスのせ丼

10分

材料（2人分）

しいたけ: 2枚
えのきだけ: 1/2袋
シーフードミックス・冷凍: 100g
玉ねぎ: 1/4個（50g）
しょうが: 1かけ
味の素冷凍食品KK「グリンピース」: 大さじ2
「味の素KK中華あじ」: 小さじ2
酒: 大さじ1
みりん: 大さじ1
しょうゆ: 少々
こしょう: 少々
ご飯・茶碗: 2杯分（280g）
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
しいたけは石づきを取って薄切り、えのきだけは根元を切ってこまかく裂く。
玉ねぎは薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。
2
フライパンにごま油を熱し、（１）の玉ねぎ・しょうがを炒め、シーフードミックスを
加えてさらに炒める。
3
（１）のしいたけ・えのきだけを加えてさらに炒め、「グリンピース」・Ａを加え、
しょうゆ、こしょうで味を調える。
4
皿にご飯を盛り、その上に（３）をのせる。

「きのことシーフードミックスのせ丼」
栄養情報（1人分）

・エネルギー336kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質12 g
・野菜摂取量※42 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんの揚げ団子

20分

材料（2人分）

れんこん: 150g
鶏ひき肉: 70g
青じそ・みじん切り: 3枚
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
「ピュアセレクトマヨネーズ」: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ1/2
薄力粉: 適量
青じそ: 2枚
「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
れんこんは１／３量を１ｃｍ角に切り、酢水（分量外）につける。
残りはすりおろして軽く水気をしぼる。
2
ボウルにひき肉、塩を入れて粘り気がでるまでよく練る。Ａを加えて混ぜ、
（１）のれんこん、青じそのみじん切りを入れて混ぜ合わせる。
3
４等分にしてゴルフボールくらいの大きさに丸め、薄力粉をまぶして
１７０℃に熱した油で揚げる。
4
器に青じそ、（３）の揚げだんごを盛る。
＊マヨネーズがだんごのつなぎの役目になります。
＊れんこんを角切りしたもの、すりおろしたものを入れることで、
　シャキシャキ感とフワフワ感の両方が楽しめます。

「れんこんの揚げ団子」
栄養情報（1人分）

・エネルギー190kcal
・塩分1 g
・たんぱく質8.2 g
・野菜摂取量※63 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

春キャベツとたけのこのみそ汁

15分

材料（2人分）

ゆでたけのこ: 60g
春キャベツ: 1枚（50g）
にんじん: 20g
油揚げ: 1/2枚
水: 2・1/2カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ2/3
みそ: 大さじ1・2/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
たけのこはいちょう切りにする。キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。油揚げは油抜きをして、タテ半分に切って、短冊切りにする。
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら、「お塩控えめの・ほんだし」、（１）のにんじんを加える。
3
にんじんに火が通ったら、（１）のキャベツ・たけのこ・油揚げを加えて煮る。ひと煮立ちしたら、火を止め、みそを溶き入れる。

「春キャベツとたけのこのみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー77kcal
・塩分2 g
・たんぱく質5.4 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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1

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「きのことシーフードミックスのせ丼」
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れんこんの揚げ団子

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