豆腐ステーキ　玉ねぎソースの献立

主菜

豆腐ステーキ　玉ねぎソース

副菜

もやしとちくわのごま酢あえ

汁物

たけのことわかめのみそ汁

献立 50分

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・エネルギー 408 kcal
・塩分 5.7 g
・たんぱく質 21.8 g
・野菜摂取量※ 243 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

豆腐ステーキ　玉ねぎソース

30分

材料（2人分）

木綿豆腐: 1丁
玉ねぎ・小: 1個分
にんじん: 1/4本
みつば: 2本
しょうゆ: 大さじ1・1/2
酒: 大さじ1
「パルスイートカロリーゼロ」: 小さじ2（6g）
バター: 大さじ1
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
「AJINOMOTO 大豆の油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
玉ねぎは半分に切り、芯を取ってタテ５ｍｍ幅の細切りにする。
にんじんはせん切り、みつばは３ｃｍ長さに切る。
2
豆腐は２ｃｍ厚さに切り、キッチンペーパーを敷いたバットなどに並べ、水気をきる。
3
フライパンに油を熱し、塩、こしょうした（２）の豆腐を炒め焼きにし、器に盛る。
4
（３）のフライパンで（１）の玉ねぎ・にんじんをサッと炒め、Ａを加えてひと煮立ち
させる。火を止め、バターをからめ、玉ねぎソースを作る。
5
（３）の豆腐に（４）の玉ねぎソースをかけ、（１）のみつばを天盛りする。

「豆腐ステーキ　玉ねぎソース」
栄養情報（1人分）

・エネルギー274kcal
・塩分2.4 g
・たんぱく質12.7 g
・野菜摂取量※113 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

もやしとちくわのごま酢あえ

15分

材料（4人分）

もやし: 1袋（250g）
ちくわ・小: 3本（90g）
きゅうり: 1本
酢: 大さじ4
すり白ごま: 大さじ3
うす口しょうゆ: 大さじ1
砂糖: 小さじ1
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
うま味調味料「味の素®」: 少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
もやしはひげ根を取って熱湯にサッとくぐらせ、ザルに上げて粗熱を取る。ちくわは小口切りにする。きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごま酢を作る。
3
食べる直前に（２）のごま酢に（１）のもやし・ちくわ・きゅうりを加えて、よくあえる。

「もやしとちくわのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー94kcal
・塩分1.5 g
・たんぱく質5.7 g
・野菜摂取量※87 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

たけのことわかめのみそ汁

10分

材料（4人分）

ゆでたけのこ: 150g
カットわかめ（乾）: 2g
長ねぎ: 10cm（20g）
水: 3カップ
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ1・1/3
みそ: 50g

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
たけのこは穂先を薄切りにし、根元はいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。
2
鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「お塩控えめの・ほんだし」を加えて溶かし、（１）のたけのこ・ねぎ、わかめを加え、みそを溶き入れて味を調える。

「たけのことわかめのみそ汁」
栄養情報（1人分）

・エネルギー40kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質3.4 g
・野菜摂取量※43 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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豆腐ステーキ　玉ねぎソース

材料（2人分）

つくり方

1

2

3

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「豆腐ステーキ　玉ねぎソース」
栄養情報（1人分）

もやしとちくわのごま酢あえ

材料（4人分）

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「もやしとちくわのごま酢あえ」
栄養情報（1人分）

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