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あじのたたきの献立

あじのたたき 主菜

あじのたたき
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根菜サラダ

 豚肉・豆腐・小松菜のスープ 汁物

豚肉・豆腐・小松菜のスープ
献立 30分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 411 kcal
  • ・塩分 2.3 g
  • ・たんぱく質 31.5 g
  • ・野菜摂取量※ 125 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

あじのたたき

15分

材料（2人分）

あじ
1尾（140g）
大根
50g
青じそ
2枚
しょうがのすりおろし
1かけ分

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  1. 1

    あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
    水気をよく拭き取り、三枚におろす。

  2. 2

    腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
    斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。

  3. 3

    大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。

  4. 4

    器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。
  5. ＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。

「あじのたたき」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー85kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質14 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

根菜サラダ

10分

材料（2人分）

ごぼう
1/2本（75g）
にんじん
30g
きゅうり
10g
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
万能みそ（市販品）
大さじ1
すり白ごま
小さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    ごぼうはささがきにし、にんじん、きゅうりは５ｍｍ幅の細切りにする。ごぼう、にんじんは熱湯でサッとゆで、水気をきる。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて混ぜ、（１）のごぼう・にんじん・きゅうりを加えてあえる。
  3. ＊万能みそを手作りする場合は赤みそ：砂糖：みりんを１：１：１の割合で混ぜ、加熱してください。

「根菜サラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー173kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豚肉・豆腐・小松菜のスープ

10分

材料（2人分）

豚こま切れ肉
100g
木綿豆腐
1/3丁
小松菜
50g
ねぎ
1/4本
水
2・1/2カップ
「ほんだし」
小さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豆腐はひと口大に切る。小松菜はザク切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて煮立て、豚肉を加え、再び煮立ったらアクを取り、Ｂで味を調える。（１）の豆腐・小松菜・ねぎを加えてサッと煮る。

「豚肉・豆腐・小松菜のスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー153kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質15.2 g
  • ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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