ゆで鶏のカレー炒めの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 461 kcal
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・塩分 3.2 g
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・たんぱく質 30.4 g
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・野菜摂取量※ 221 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ゆで鶏のカレー炒め
10分
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つくり方
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、
（１）の玉ねぎ・さやえんどうを加えて火が通るまで炒める。（１）のゆで鶏を加え、
混ぜ合わせたＡ、「コンソメ」を加えて調味する。 -
【しっとりゆで鶏の作り方（作りやすい分量）】
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［２］再び沸騰したら火を弱め、３分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。
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［３］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。
冷蔵庫に入れて保存する。
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＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、
しっとりとした仕上がりになります。 -
＊冷蔵庫で３～４日保存できます。
「ゆで鶏のカレー炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー207kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質24.6 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとアスパラのマカポテサラダ
20分
材料（3人分）
- じゃがいも（大）
- 1個（200g）
- トマト
- 1個
- きゅうり
- 1本
- グリーンアスパラガス
- 2本（30g）
- マカロニ
- 25g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ4
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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2
マカロニは表示時間通りにゆで、ザルに上げて冷水で洗ってぬめりを取り、水気をきる。（１）のじゃがいもはやわらかくなるまでゆで、（１）のアスパラはサッとゆでて水気をきる。 -
3
ボウルに（１）のトマト・きゅうり、（２）のマカロニ・じゃがいも・アスパラを入れ、「ピュアセレクトマヨネーズ」を加えてあえる。 -
＊マヨネーズの量はお好みで調整してください。
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＊お好みで粗びきこしょうをふると味がしまります。
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＊パーティーシーンではトマトをお皿代わりに盛り付けると、おしゃれになります。
「トマトとアスパラのマカポテサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー220kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質3.3 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
もやしとキャベツのスープ
10分
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つくり方
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1
キャベツ、にんじん、ハムは４ｃｍ長さのせん切りにする。 -
2
鍋にＡを入れて中火にかけて溶かし、煮立ったら（１）のキャベツ・にんじん・ハム、もやしを加えて弱火で３～４分煮、塩を加えて味を調える。 -
3
器に盛り、粗びきこしょうをふる。
「もやしとキャベツのスープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー34kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質2.5 g
- ・野菜摂取量※56 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
