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れんこんと大根のダブル食感！鶏チリの献立

れんこんと大根のダブル食感！鶏チリ 主菜

れんこんと大根のダブル食感！鶏チリ
サワーキャベツ 副菜

サワーキャベツ

 つぶつぶかぼちゃのスープ 汁物

つぶつぶかぼちゃのスープ
献立 45分 （時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 404 kcal
  • ・塩分 4.8 g
  • ・たんぱく質 20.0 g
  • ・野菜摂取量※ 264 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

れんこんと大根のダブル食感！鶏チリ

20分

材料（4人分）

鶏むね肉（皮つき）
220g
片栗粉
大さじ1/2
れんこん
5cm（150g）
大根
5cm（125g）
豆苗
1/2袋（50g）
「Cook Do」干焼蝦仁用
1箱
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。れんこん、大根は６～７ｍｍ幅の半月切りにする。豆苗は長さを３等分に切る。

  2. 2

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のれんこん・大根を加えて４～５分炒める。全体に焼き色がついたら、いったん皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を入れて３分ほど炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Ｃｏｏｋ　Ｄｏ」を加えて再び火をつけて炒め、鶏肉によくからませる。（２）の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。

  4. 4

    器に（１）の豆苗を敷き、（３）をのせる。

「れんこんと大根のダブル食感！鶏チリ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー204kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質13.4 g
  • ・野菜摂取量※71 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

サワーキャベツ

10分 （時間外を除く）

材料（2人分）

キャベツ
1/4個（250g）
しょうが
1かけ
「瀬戸のほんじお」
大さじ1/2
水
1/4カップ
酢
1/4カップ
砂糖
30g
赤唐がらし・小口切り
1/2本分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    キャベツは洗って、ザク切りにし、水気をきる。

  2. 2

    しょうがは細くせん切りにして針しょうがにし、
    （１）のキャベツと合わせてボウルに入れ、混ぜる。

  3. 3

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰させる。

  4. 4

    （２）のキャベツ・しょうがに（３）を上から回しかけ、
    ラップをして重石をのせ、冷蔵庫に入れて２～３時間(時間外)漬ける。
  5. ＊漬け汁が全体に漬かるように、時々混ぜてください。

「サワーキャベツ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー70kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質1.5 g
  • ・野菜摂取量※113 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

つぶつぶかぼちゃのスープ

20分

材料（4人分）

かぼちゃ
1/4個
ねぎ
10cm
水
2カップ
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
2個
牛乳
2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは皮つきのまま、５ｍｍ幅の薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のかぼちゃ・ねぎを入れて煮る。かぼちゃに火が通ったら、おたまの底で形が残る程度につぶす。

  3. 3

    牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

「つぶつぶかぼちゃのスープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー130kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質5.1 g
  • ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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