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うま味抜群！　本格筑前煮

うま味抜群！　本格筑前煮(鶏もも肉+ゆでたけのこを使ったレシピ)

「ハイミー」を活用することで、煮物のうま味がギュッと詰まった筑前煮です。

40分

「ハイミー」を活用することで、煮物のうま味がギュッと詰まった筑前煮です。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「うま味だし･ハイミー」

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切る。厚揚げは６等分に切る。たけのこのかたい部分は８ｍｍ幅の半月切りにし、穂先の部分はくし形切りにする。こんにゃくは手でひと口大にちぎる。干しいたけは水でもどして軸を取り、２～３等分のそぎ切りにする。もどし汁１／２カップはとっておく。

  2. 2

    にんじんはひと口大の乱切りにし、ごぼうは１ｃｍ幅の斜め切りにする。さやいんげんはゆでて２ｃｍ長さの斜め切りにする。耐熱皿ににんじん、ごぼう、（１）のしいたけを入れ、ラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で３分３０秒加熱する。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れて２分ほど動かさずに焼き、（２）のにんじん・ごぼう・しいたけ、（１）の厚揚げ・たけのこ・こんにゃくを加えて炒める。

  4. 4

    全体に油がまわったら、（１）の干ししいたけのもどし汁、Ａを加え、落としぶたをして８分煮る。しょうゆを加え、さらに６分煮る。

  5. 5

    器に盛り、（２）のさやいんげんを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー342 kcal
  • ・塩分2.8 g
  • ・たんぱく質21 g
  • ・野菜摂取量※127 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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