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大根のピリ辛肉みそがけの献立

主菜

大根のピリ辛肉みそがけ

主食

餅で簡単たけのこご飯　おこわ風

汁物

ひき肉となすのみそ汁カレー風味

献立 45分（時間外を除く）

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・エネルギー 599 kcal
・塩分 5.3 g
・たんぱく質 20.8 g
・野菜摂取量※ 268 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

主食

汁物

大根のピリ辛肉みそがけ

30分

材料（4人分）

大根: 2/3本
玉ねぎ: 1/2個
干ししいたけ: 3枚
合いびき肉: 80g
水: 3カップ
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前: 1箱
小ねぎ・小口切り: 2本
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は３ｃｍ厚さの輪切りにし、裏面にかくし包丁を入れる。玉ねぎはみじん切りにし、干ししいたけは水（分量外）でもどし、みじん切りにする。
2
鍋に分量の水を入れて沸かし「丸鶏がらスープ」、（１）の大根を加え、やわらかくなるまでゆでる。
3
フライパンに油を熱し、（１）の玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉、（１）の干ししいたけを加えてさらに炒め、「Cook Do」を加え炒め合わせる。
4
器に（２）の大根を盛り、（３）をかけ、小ねぎを散らす。
＊この肉みそは他にもいろいろなメニューにかけてお楽しみいただけます。

「大根のピリ辛肉みそがけ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー161kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質6.2 g
・野菜摂取量※177 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

餅で簡単たけのこご飯　おこわ風

10分（時間外を除く）

材料（4人分）

たけのこの水煮: 120g
米: 2合
水: 2カップ
角餅: 1個
「ほんだし」: 小さじ1
酒: 大さじ2
うす口しょうゆ: 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
米は炊飯器用カップで計量して洗う。炊飯器に移し入れ、
分量の水を加えて３０分以上浸す（時間外）。
たけのこは穂先を薄切りにし、根元はいちょう切りにする。
2
ボウルに（１）のたけのこ、「ほんだし」、Ａを入れ、混ぜ合わせて１０分おく。
3
（１）の米に４等分に切った角餅をのせる。（２）を調味料ごと入れ、
普通に炊く（時間外）。炊き上がったら、混ぜ合わせる。

「餅で簡単たけのこご飯　おこわ風」
栄養情報（1人分）

・エネルギー305kcal
・塩分1.7 g
・たんぱく質6.5 g
・野菜摂取量※30 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ひき肉となすのみそ汁カレー風味

10分

材料（4人分）

豚ひき肉: 120g
なす: 2個（160g）
長ねぎ: 1本（80g）
豆苗: 1/2袋（50g）
カレー粉: 小さじ1
水: 3カップ
「ほんだし」: 小さじ山盛り1
みそ: 大さじ2・1/2
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
なすはタテ６等分のくし形切りにし、さらに長さを半分に切る。ねぎは４ｃｍ長さの短冊切りにする。豆苗は長さを半分に切る。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）のなす・ねぎ、カレー粉を加えて炒める。
3
Ａを加え、煮立ったら、２分ほど煮て、火を弱めてみそを溶き入れ、（１）の豆苗を加える。

「ひき肉となすのみそ汁カレー風味」
栄養情報（1人分）

・エネルギー133kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質8.1 g
・野菜摂取量※61 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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大根のピリ辛肉みそがけ

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