まぐろとアボカドの太巻き寿司の献立

まぐろとアボカドの太巻き寿司

小松菜のごまよごし

だし香る豚汁

献立 110分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主食

80分

レシピ提供：味の素KK

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1
米はかために炊き、飯台（または大きめのボウルかバット）にご飯をくずさないように
移し入れ、混ぜ合わせたＡをかける。ぬれぶきんをかけて５分ほどおいたらしゃもじで
切るように混ぜ、４等分する。
2
まぐろは１ｃｍ角の棒状に切り、しょうゆをまぶして５分おいて汁気をきる。
アボカドは皮をむいて種を取り、１ｃｍ角の棒状に切る。
グリーンリーフは３ｃｍ幅位にちぎり、軽くつぶしておく。
3
巻きすを広げ、のりをタテ長におく。（１）のすし飯を向こう側１／５を残して
のりの四隅まで平らに広げる。
4
すし飯の中心にしそ、（２）のグリーンリーフをのせ、（２）のまぐろ・アボカドを
１／４量ずつ市松になるようにのせ、すし飯の手前と向こう端を合わせるようにして巻く。
同様にあと３本作る。
5
巻き終わり下にして食べやすい大きさに切る。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

10分

レシピ提供：味の素KK

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

25分

レシピ提供：味の素KK

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1
豚肉は２～３ｃｍ長さに切る。
2
じゃがいも、にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにし、じゃがいもは水にさらす。大根はいちょう切りにする。
3
ごぼうはタテ４等分に切り、さらに斜め薄切りにして水にさらし、熱湯で２分ほどゆでて水にとる。こんにゃくは短冊切りにし、２分ほど下ゆでする。ねぎはぶつ切りにする。
4
鍋に分量の水を入れて煮立て、（１）の豚肉を入れ、再び煮立ったらアクを取り、（３）のこんにゃく・ごぼう、（２）の大根・にんじんの順に加え、「ほんだし」、みその半量を加えて中火で煮る。
5
５分ほど煮、（２）のじゃがいもを加えて１５分煮る。残りの「ほんだし」、みそを加え、（３）のねぎを加えて１分ほど煮る。