つくり方
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1
豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをして、30分以上水きりをする(時間外)。 -
2
保存容器にAの半量をのばし、ガーゼを敷いて豆腐を並べ、ガーゼをかぶせて
残りのAで覆い、冷蔵庫でひと晩漬ける(時間外)。 -
3
食べる時にサッとみそを拭き取り、切り分ける。 -
*『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー240 kcal
- ・塩分7.3 g
- ・たんぱく質14.2 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く