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ほっこり絶品♪ けんちん汁

けんちん汁(木綿豆腐+こんにゃくを使ったレシピ)

50 分

ほっこりおいしい具だくさんの絶品けんちん汁！ごま油の風味がきいて、家族が喜ぶこと間違いなし♪

50 分

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材料（2人分）

木綿豆腐: 1/3丁（100g）
大根: 2cm（60g）
にんじん: 2cm（20g）
ごぼう: 5cm（15g）
こんにゃく: 1/4枚
水: 2カップ
「ほんだし」: 小さじ2/3
うす口しょうゆ: 小さじ1/2
みりん: 小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」: 小さじ1/4
「AJINOMOTO 濃口ごま油」: 小さじ1
小ねぎの小口切り: 適量

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
豆腐はキッチンペーパーに包み、３０分ほどおいて水きりする。大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。
2
ごぼうはささがきにし、５分ほど水にさらして水気をきる。こんにゃくはスプーンでちぎって塩少々（分量外）でもみ、水洗いする。水からゆで、沸騰したら５分ほど中火でゆでて水気をきる。
3
鍋にごま油を中火で熱し、豆腐以外の材料を入れて油がまわるまで炒める。
4
Ａを加え、煮立ったらアクを取り、フタをして火が通るまで１０分ほど煮る。（１）の豆腐をひと口大にちぎり入れ、Ｂを加えてひと煮する。
5
椀に盛り、小ねぎを散らす。

栄養情報（1人分）

・エネルギー79 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質4 g
・野菜摂取量※46 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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