つくり方
- 1しじみは真水につけて暗い場所に置き、砂抜きをする（1～２時間・時間外）。
- 2せりは１ｃｍ長さに切る。
- 3（１）のしじみをこすり合わせて洗い、鍋に水と一緒に入れて中火にかける。
- 4しじみの口が開いたら弱火にしてアクを取り、「ほんだし」を入れ、赤みそを溶き入れる。
- 5椀に（４）を注ぎ、せりを散らす。
- ＊せりの代わりに、青ねぎ、レタスなどを入れてもおいしい。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 30 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 2.8 g |
| 野菜摂取量※ | 5 g |
| 脂質 | 0.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
商品情報
「ほんだし®」
