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長いもとひき肉の豆チ醤炒め

材料(2人分)

長いも・正味
1/2本(200g)
合いびき肉
150g
ねぎ・みじん切り
1本分
にんにく・みじん切り
1かけ分
レタス
適量
赤みそ
大さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
大さじ1
「Cook Do」トウチ醤
小さじ1(5g)
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    長いもは1cm角に切る。
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、Aを炒め、しんなりしたらひき肉を加えてポロポロに
    なるまでじっくり炒める。(1)の長いもを加えて全体に油がなじむまで炒める。
  3. 3

    (2)にBを回し入れて全体になじませ、余分な水分が飛ぶまで強火でからめる。
  4. 4

    器にレタスを盛り、(3)を盛り合わせる。
  5. *長いものしゃきしゃきがポイントなので、あまり炒め過ぎないように、最後に加える。
  6. *レタスの他、生の春菊の葉とあえてもよい。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー358 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質19.6 g
  • ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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