まだい 刺身
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鯛のさしみでイタリアンサラダ
たい（刺身） ベビーリーフ ミニトマト 「Toss Sala」モッツァレラとトマトのイタリアンサラダ用
5分
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たいの刺身と野菜の生春巻
たい（刺身） Ａ「味の素」 Ａおろしにんにく Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 レタス 青じそ ねぎ にら パプリカ（赤） ライスペーパー Ｂ「ピュアセレクト マヨネーズ」 Ｂ「Cook Do」熟成豆板醤 Ｂレモン汁 Ｂ砂糖 Ｃしょうゆ Ｃレモン汁 Ｃこしょう Ｃ「瀬戸のほんじお」
30分
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鯛のあごだし茶漬け
ご飯 たい（刺身） Ａすり白ごま Ａしょうゆ Ａ酒 Ａみりん Ｂ水 Ｂ「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック みつば 刻みのり おろしわさび
5分
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鯛の冷やしだし茶漬け
たい（刺身） ご飯 Ａ熱湯 Ａ「ほんだし」 氷 Ｂ青じそのせん切り Ｂいり白ごま わさび
5分
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ほたての小松菜の冷たい鶏だしそうめん
Ａ湯 そうめん Ａ「丸鶏がらスープ」 Ｂ冷水 Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 帆立貝柱（刺身） 小松菜 トマト Ｃ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 Ｃ「丸鶏がらスープ」 いり白ごま
10分
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鯛のひゅうが飯
Ａ卵黄 たい（刺身） Ａ小ねぎの小口切り Ａいり白ごま Ａ水 Ａしょうゆ Ａ酒 Ａ「ほんだし いりこだし」 Ａみりん 青じそのせん切り Ｂ小ねぎの小口切り Ｂいり白ごま ご飯
10分
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鯛の塩麹カルパッチョ
たい（刺身） 塩麹 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 ゆずの果汁 ミニトマト ベビーリーフ 黒こしょう ゆずの皮
10分
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鯛の漬けそうめん
たい（刺身） Ａみりん Ａ酒 Ａしょうゆ 「ほんだし こんぶだし」 水 いり白ごま おろしわさび きゅうり そうめん 青じそのせん切り 紅たで 黄菊
20分
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たいと青じそのカルパッチョ風サラダ
たい（刺身） アボカド レモン汁 ミニトマト 水菜 青じそ 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
15分
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鯛ときゅうりのカルパッチョ
たい（刺身） きゅうり Ａオリーブオイル Ａレモン汁 Ａ「瀬戸のほんじお」 Ａ「味の素」 Ａ粗びき黒こしょう
8分
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鯛の昆布じめ
たい（刺身） 「瀬戸のほんじお」 昆布 貝割れ菜 Ａ梅干し Ａ酒 Ａみりん 「ほんだし」 しょうゆ おろしわさび
10分
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宇和島鯛めし
たい（刺身） 塩蔵わかめ 青じそ 小ねぎ 「ほんだし」 Ａ水 Ａしょうゆ Ａ酒 Ａ砂糖 いり白ごま 卵黄 炊きたてご飯 焼きのり 練りわさび
20分
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たいのカルパッチョ
たい（刺身） 「やさしお」 こしょう レモン汁 「AJINOMOTO オリーブオイル」 ディル
5分
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たいのカルパッチョ
たい（刺身） 「やさしお」 こしょう レモン汁 「AJINOMOTO オリーブオイル」 ディル
5分
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鯛の昆布じめ
たい（刺身） 「瀬戸のほんじお」 昆布 貝割れ菜 Ａ梅干し Ａ酒 Ａみりん 「ほんだし」 しょうゆ おろしわさび
10分
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鯛の塩麹カルパッチョ
たい（刺身） 塩麹 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 ゆずの果汁 ミニトマト ベビーリーフ 黒こしょう ゆずの皮
10分
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鯛のあごだし茶漬け
ご飯 たい（刺身） Ａすり白ごま Ａしょうゆ Ａ酒 Ａみりん Ｂ水 Ｂ「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック みつば 刻みのり おろしわさび
5分
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鯛ときゅうりのカルパッチョ
たい（刺身） きゅうり Ａオリーブオイル Ａレモン汁 Ａ「瀬戸のほんじお」 Ａ「味の素」 Ａ粗びき黒こしょう
8分
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宇和島鯛めし
たい（刺身） 塩蔵わかめ 青じそ 小ねぎ 「ほんだし」 Ａ水 Ａしょうゆ Ａ酒 Ａ砂糖 いり白ごま 卵黄 炊きたてご飯 焼きのり 練りわさび
20分
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たいの刺身と野菜の生春巻
たい（刺身） Ａ「味の素」 Ａおろしにんにく Ａ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 レタス 青じそ ねぎ にら パプリカ（赤） ライスペーパー Ｂ「ピュアセレクト マヨネーズ」 Ｂ「Cook Do」熟成豆板醤 Ｂレモン汁 Ｂ砂糖 Ｃしょうゆ Ｃレモン汁 Ｃこしょう Ｃ「瀬戸のほんじお」
30分
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鯛のさしみでイタリアンサラダ
たい（刺身） ベビーリーフ ミニトマト 「Toss Sala」モッツァレラとトマトのイタリアンサラダ用
5分
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鯛の冷やしだし茶漬け
たい（刺身） ご飯 Ａ熱湯 Ａ「ほんだし」 氷 Ｂ青じそのせん切り Ｂいり白ごま わさび
5分
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鯛のひゅうが飯
Ａ卵黄 たい（刺身） Ａ小ねぎの小口切り Ａいり白ごま Ａ水 Ａしょうゆ Ａ酒 Ａ「ほんだし いりこだし」 Ａみりん 青じそのせん切り Ｂ小ねぎの小口切り Ｂいり白ごま ご飯
10分
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鯛の漬けそうめん
たい（刺身） Ａみりん Ａ酒 Ａしょうゆ 「ほんだし こんぶだし」 水 いり白ごま おろしわさび きゅうり そうめん 青じそのせん切り 紅たで 黄菊
20分
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たいと青じそのカルパッチョ風サラダ
たい（刺身） アボカド レモン汁 ミニトマト 水菜 青じそ 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
15分
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ほたての小松菜の冷たい鶏だしそうめん
Ａ湯 そうめん Ａ「丸鶏がらスープ」 Ｂ冷水 Ｂ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 帆立貝柱（刺身） 小松菜 トマト Ｃ「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 Ｃ「丸鶏がらスープ」 いり白ごま
10分
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