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旬盛り天ぷら

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調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
  • おもてなし
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 785 kcal
  • ・たんぱく質 15.5 g
  • ・塩分 0.3 g
  • ・野菜摂取量 131 g

材料 （4人分）

Ａゆでたけのこ
1本（150g）
Ａむきえび（小）
100g
Ａ玉ねぎ・小
1/2個
Ａみつば
6本
Ｂ枝豆・正味
140g
Ｂそら豆
8粒
Ｂ玉ねぎ・小
1/2個
ちりめんじゃこ
20g
Ｃ卵
1個
Ｃ冷水・卵と合わせてカップ2にする
1カップ
Ｃ小麦粉・ふるったもの
2カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油
適量

つくり方

  1. 1

    ＜たけのこと小えびのかき揚げ＞たけのこは長さ３～４ｃｍ、厚さ１～２ｃｍに切る。むき
    えびは背わたを取り、水気をふく。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    ＜枝豆・そら豆・じゃこのかき揚げ＞枝豆・そら豆は塩ゆでし、枝豆はさやから出して
    薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    Ａ・Ｂをそれぞれ混ぜ合わせておいたＣの半量ずつと混ぜ合わせ、衣を作る。

  4. 4

    油を１７０～１７５℃に熱し、Ａ・Ｂそれぞれの材料１／４量をお玉に広げるようにのせ、
    鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。
レシピ提供：味の素㈱
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