旬盛り天ぷら
（4人分）
- Ａむきえび（小）
- 100g
- Ａ玉ねぎ･小
- 1/2個
- Ａみつば
- 6本
- Ｂ枝豆･正味
- 140g
- Ｂそら豆
- 8粒
- Ｂ玉ねぎ･小
- 1/2個
- ちりめんじゃこ
- 20g
- Ｃ卵
- 1個
- Ｃ冷水･卵と合わせてカップ2にする
- 1カップ
- Ｃ小麦粉･ふるったもの ( 他レシピ )
- 2カップ
- 「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」･揚げ油
- 適量
-
（１）＜たけのこと小えびのかき揚げ＞たけのこは長さ３～４ｃｍ、厚さ１～２ｃｍに切る。むき
えびは背わたを取り、水気をふく。玉ねぎは薄切りにし、みつばは３～４ｃｍ長さに切る。 -
（２）＜枝豆・そら豆・じゃこのかき揚げ＞枝豆・そら豆は塩ゆでし、枝豆はさやから出して
薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。 - （３）Ａ・Ｂをそれぞれ混ぜ合わせておいたＣの半量ずつと混ぜ合わせ、衣を作る。
-
（４）油を１７０～１７５℃に熱し、Ａ・Ｂそれぞれの材料１／４量をお玉に広げるようにのせ、
鍋肌から静かに入れて、途中で返しながらカラッと揚げる。
Ａゆでたけのこ
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