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しっとりやわらかローストビーフ

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しっとりやわらかローストビーフ(牛ももかたまり肉+Ａ「お肉やわらかの素」を使ったレシピ)
材料

驚き！フライパンで焼いてアルミホイルで包むだけ☆しっとりジューシーな仕上がり♪

15分

(時間外を除く)

  • おもてなし
  • おつまみ
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 318 kcal
  • ・たんぱく質 21.2 g
  • ・塩分 1.2 g
  • ・野菜摂取量 0 g

材料（4人分）

牛ももかたまり肉 　 ( 他レシピ )
400g
Ａ「お肉やわらかの素」
小さじ3（7.5g）
Ａ粗びきこしょう
少々
Ｂ水
60ml
Ｂ粒マスタード
30g
Ｂバター
20g
Ｂ砂糖
5g
Ｂパセリのみじん切り
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
ベビーリーフ
適量
レモンのくし形切り
適量

つくり方

  1. 1

    牛肉は両面にＡをまんべんなくふり、１５分以上おく（時間外）。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の牛肉を入れて強火で一面を９０秒ずつ焼き、全体に焼き色がついたら、アルミホイルで包み、１５分ほど休ませる（時間外）。焼いた肉汁はとっておく。

  3. 3

    小鍋に（２）の肉汁、Ｂを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせてソースを作る。

  4. 4

    （２）の牛肉を食べやすい厚さに切って器に盛り、ベビーリーフ、レモン、（３）のソースを添える。
レシピ制作：味の素㈱
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