さけとしいたけ・青じそのごま炒め

さけは皮・骨を取り、ひと口大のそぎ切りにして酒を混ぜ合わせる。
しいたけは軸を取ってそぎ切りにし、しそはひと口大にちぎる。

フライパンにごま油を熱し、（１）のさけを炒め、（１）のしいたけを加えてさらに炒める。
（１）のしそ、ごまを加え炒め合わせ、仕上げにしょうゆを回しかけ、炒める。