おすすめ

鴨鍋

プリント
クリップ
クリップ
鴨鍋(鴨肉+白菜を使ったレシピ)
材料

鴨肉をお鍋で味わおう☆うま味の効いただしがクセになる◎

調理時間 45分

  • 野菜たっぷり
  • 郷土料理
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 401 kcal
  • ・たんぱく質 46 g
  • ・塩分 4.8 g
  • ・野菜摂取量 173 g

材料 （4人分）

つくり方

  1. 1

    鴨肉は余分な脂身を取り、ひと口大のそぎ切りにし、両面を包丁で軽くたたく。

  2. 2

    ボウルにＡを合わせ、（１）の鴨肉にふりかけ、下味をつける。

  3. 3

    白菜は芯と葉の部分に切り分け、ひと口大に切る。
    長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切り、水菜は６～７ｃｍ長さのザク切りにする。

  4. 4

    しいたけは石づきを取り、表面に飾り切りをする。まいたけは根元を切り、小房に分ける。
    豆腐は８等分に切り、生麩は５ｍｍ幅に切る。

  5. 5

    鍋に水、「かつおとこんぶのあわせだし」、Ｂを合わせて煮立て、鴨鍋だしを作る。

  6. 6

    （３）、（４）の具材を火の通りにくいものから加え、（２）の鴨肉を加えて
    火が通ったら出来上がり。
  7. ＊滋賀県の郷土料理
レシピ提供：味の素㈱
クリップ
クリップ

鴨肉
を使ったレシピ

他の鴨肉
人気レシピを見る
（2件）

白菜
を使ったレシピ

他の白菜
人気レシピを見る
（606件）

関連するレシピ

役立つ！おいしい情報

この商品が使われているよ

「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」

「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」 のレシピを見る

 商品情報を見る
pagetop
クリップ機能
について

クリップは、お気に入りのレシピを保存できる機能です。AJINOMOTO PARK会員の方はご利用いただけます。ログイン後にクリップしたレシピは、PCとスマートフォンなど異なる環境でアクセスをしても、ご覧いただくことができます。

おすすめ献立
鴨鍋 鴨鍋