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募集期間: 2012年07月10日 〜 2012年07月31日

投稿されたトピック

冷たいラーメン

バジルままさん 2012年07月12日

グッド! 7
コメント3
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山形の冷たいラーメンは、冷し中華とはまた違った美味しさがあります。

私なりに、塩麹漬の鶏のムネ肉で作った茹で鶏のスライスをトッピングしました。

冷たい水で、少し濃いめに薄めたスープに
茹で鶏の茹で汁で作った氷を入れて冷た~~くしました。

レモンを入れて少しだけすっぱいスープが美味しいです。

トッピングに、ちょい辛い白髪ネギをどうぞ。。。

彩りに自家製のピクルス(黄色ズッキーニと赤パプリカ)と水菜と茹で海老を添えました。

この投稿へのコメント

  • 懐かしいですね。
    冷たいスープでも、表面に脂(ラード)が白く固まらないのが不思議でした。
    里帰りの時、また食べたいなぁ~♪

    「AJINOMOTO PARK会員」さん 2012年07月12日

    グッド! 3
  • 冷たいラーメン、おいしそうですね~!
    自分で具材をアレンジするのもいいかも。
    素敵なお料理、ありがとうございました!

    シカ子☆さん 2012年07月12日

    グッド! 3
  • レモンも入るんですね。すごくさっぱりしていて冷たくて夏においしそうです♪

    ななえもんさん 2012年07月12日

    グッド! 4