広東風五目あんかけラーメン
材料（4人分）
- 中華生めん
- 4玉
- 豚バラ薄切り肉
- 100g
- むきえび
- 12尾
- チンゲン菜
- 1株
- にんじん
- 30g
- しいたけ
- 3枚
- 「Cook Do 今夜は中華飯」広東風五目あんかけ飯用
- 1箱
- 水
- 50ml
- 「Cook Do 香味ペースト」＜オイスター醤油味＞
- 52g
- 水
- 1050ml
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
豚肉、チンゲン菜は３ｃｍ幅のひと口大に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにし、しいたけは５ｍｍ幅に切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんをゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。 -
2
熱したフライパンに油大さじ１を入れ、（１）の豚肉、えびを加えて炒め、火が通ったら、皿にとる。フライパンをかたむけて、キッチンペーパーで余分な水分、油を拭き取る。 -
3
再度フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のにんじん・しいたけ・チンゲン菜を入れて炒める。具材に火が通ったら、（２）の豚肉、えびを戻し入れ、軽く炒め合わせて、いったん火を止める。Ａを加えて再び火をつけ、炒め合わせる。 -
4
鍋にＢを入れてひと煮立ちさせ、スープを作る。 -
5
器に（１）のめんを入れ、（４）のスープを注ぎ、（３）をかける。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー605 kcal
- ・塩分6.1 g
- ・たんぱく質29.3 g
- ・野菜摂取量※28 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
