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あじのたたき

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調理時間 15分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 96 kcal
  • ・たんぱく質 14 g
  • ・塩分 0.2 g
  • ・野菜摂取量 29 g

材料 （2人分）

あじ
1尾（140g）
大根
50g
青じそ
2枚
しょうがのすりおろし
1かけ分

つくり方

  1. 1

    あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
    水気をよく拭き取り、三枚におろす。

  2. 2

    腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
    斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。

  3. 3

    大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。

  4. 4

    器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。
  5. ＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。
レシピ提供：味の素㈱
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