レシピ大百科

あじのたたき

あじのたたき(あじ+大根を使ったレシピ)

あじや大根を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
あじ
1尾（140g）
大根
50g
青じそ
2枚
しょうがのすりおろし
1かけ分

つくり方

  1. 1

    あじはエラ、ウロコを取り、頭と腹ワタを取り、十分に水洗いする。
    水気をよく拭き取り、三枚におろす。

  2. 2

    腹骨をすき取り、頭の方から皮をむく。小骨のある血合いに沿って包丁で切り離し、
    斜め薄切りにし、包丁でたたいて粗く刻む。

  3. 3

    大根は４ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらしてパリっとしたら水気をよくきる。

  4. 4

    器に（３）の大根、しそをのせ、（２）のあじを盛りつけ、しょうがを添える。
  5. ＊お好みでしょうゆをつけてお召し上がり下さい。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー96 kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質14 g
  • ・野菜摂取量※29 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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