牛肉と空心菜のチャプチェ風

空心菜はザク切りにし、にんじんは細切りにする。春雨は湯に４～５分つけてもどし、キッチンばさみなどで食べやすい長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、牛肉、にんにくを入れて炒め、肉に火が通ったら、（１）の空心菜・にんじん、もやしを加えてサッと炒める。

Ａ、（１）の春雨を加えて、水分がなくなるまで炒め、ごまを加えてひと混ぜする。