作り方

1. 豚肉は細切りにし、たけのこの水煮、にんじん、キャベツ、ねぎはせん切りにする。干ししいたけは水につけてもどし、せん切りにする。もどし汁150mlはとっておく。
2. フライパンに油大さじ2を熱し、1の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、1のたけのこの水煮・にんじん・しいたけ・キャベツ・ねぎを加えて炒め合わせる。
3. 干ししいたけのもどし汁を加え、Aを加えて味を調える。水溶き片栗粉を加えてかためのあんを作り、ごま油を加える。バットに移し入れ、ラップをせずに冷ます。
4. 春巻きの皮1枚を広げ、3を1/10量をのせて包み、巻き終わりに混ぜ合わせたＢを塗りしっかりと留める。残りも同様に包む。
5. 油を160℃に熱し、4を入れて最後に180℃くらいになるようにゆっくりと皮がきつね色になるまで揚げる。

作り方

1. ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。
2. ニラは6cm長さに切ってザルにおき、塩、「味の素®」をふり、Ａをのせる。
3. フライパンに油大さじ3を熱し、1の溶き卵を入れる。あまり触らずに大きな卵焼きを作るイメージで焼いて裏返し、食べやすいように十文字にほぐし、皿にとる。
4. 同じフライパンに油大さじ1を熱し、2のニラをＡをのせたまま入れて強火で炒める。分量の水を加えて炒め、水分がとんだら酒を加えて炒め合わせ、3の卵を戻し入れる。

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。
2. 鍋に油を適量熱し、（1）の豚肉を入れて軽く炒め、焼き色がついたら、Aを加える。お茶パックに入れたBを加え、弱火で15分ほど煮詰める。
3. 小鍋に油を適量熱し、Cを入れて弱火でサッと炒め、（2）に加え、再び15分煮る。

召し上がり方

完成した角煮を、サンチュ、大葉などの葉とお好みで「Cook Do®」熟成豆板醤と味噌を1：1で混ぜたタレやキムチやカクテキ（西小山第一食品がおすすめです！）と一緒に包んで完成！家での大人数でのパーティーにオススメです。

作り方

1. 豚肉は食べやすい大きさに切る。梅干しは種を取り、みじん切りにする。
2. 鍋に油を少量熱し、にんにく、（1）の豚肉を入れて軽く炒め、肉に焼き色がついたら、A、（1）の梅肉を加え、15分煮る。
3. 刻んだ大葉とかつおぶしをのせて完成。

召し上がり方

角煮自体がさっぱりしているので白米や日本料理の１品としても美味しく召し上がれます。長らく会えなかったおじいちゃんおばあちゃんに作ってあげると喜ぶ顔が浮かびます。

作り方

1. 湯を沸かす
2. Aを入れる（玉ネギが透けてきたら、パクチーを入れる）※強火でぐつぐつ
3. ボール・ザルでこす
4. ブレンダー(ミキサー)に移し、アボガドとライム、ゆで汁と塩をいれて回して出来上がり

作り方

1. 牛肉をほどよい大きさにカットして、塩をする
2. 大きめのフライパンに火をかけ、オリーブオイルを入れAを炒める
   順にBを入れていく
   全体的に炒めたら、500ccの水、ビーフコンソメ2個を入れ、ライム、しょうゆを入れる
   ひと煮立ちさせたら火を止め、ミキサーに移す
3. ミキサーでペースト状になるまで回す
4. 鍋に1000cc(1リットル)を用意し、③を入れる
5. ④に肉を入れてフタをして、2～3時間煮る
6. 肉を取り出し、包丁でたたき切る、鍋に戻す
7. 一度冷やして、上澄みに溜まっている牛脂を取る
8. もう一度火にかけ、肉を取り出し、スープをこす
9. 先ほど取り出した牛脂をトルティーヤにつけ、焼く
10. チーズ、肉をのせて、半月状にトルティーヤを折りたたむ
    両面焼いたら出来上がり。
    スープと一緒に頂きます。
    ※お好みに合わせてみじん切りの玉ネギとパクチーを加えて

作り方

1. マサ粉を500gと60℃以上のお湯650～750ccをボールに入れて混ぜてこねて生地を作っていきます。耳たぶくらいの柔らかさになればOK
2. 丸めてポーションして、つぶして焼いていく
3. 焼いたトルティーヤはきれいな布で包み、冷めないように保温ジャーなどに入れておき、具材ができたら取り出して使用する