ゆで鶏のカレー炒め

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  • 10分以内
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 221 kcal
  • ・たんぱく質 24.6 g
  • ・塩分 1 g
  • ・野菜摂取量 60 g

材料(2人分)

しっとりゆで鶏   ( 他レシピ )
1枚
玉ねぎ   ( 他レシピ )
1/2個
さやえんどう
10枚
にんにくの薄切り
1片分
Aカレー粉
小さじ1
A白ワイン
大さじ1
A水
大さじ1
A片栗粉
小さじ1/4
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1・1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    しっとりゆで鶏はそぎ切りにする。玉ねぎは1cm幅に切り、さやえんどうはスジを取る。
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、
    (1)の玉ねぎ・さやえんどうを加えて火が通るまで炒める。(1)のゆで鶏を加え、
    混ぜ合わせたA、「コンソメ」を加えて調味する。
  3. 【しっとりゆで鶏の作り方(作りやすい分量)】
  4. [1]鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ3・
    「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ2を入れて沸騰させる。水カップ1を加えて、
    鶏むね肉2枚を1枚ずつ入れる。
    ゆで鶏のカレー炒めの作り方_3_0
  5. [2]再び沸騰したら火を弱め、3分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。
    ゆで鶏のカレー炒めの作り方_4_0
  6. [3]冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。
    冷蔵庫に入れて保存する。
    ゆで鶏のカレー炒めの作り方_5_0
  7. *沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、
     しっとりとした仕上がりになります。
  8. *冷蔵庫で3~4日保存できます。
レシピ制作:味の素㈱
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しっとりゆで鶏
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