レシピ大百科

ゆで鶏のカレー炒め

ゆで鶏のカレー炒め(しっとりゆで鶏+玉ねぎを使ったレシピ)

しっとりゆで鶏や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。

10分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
しっとりゆで鶏
1枚
玉ねぎ
1/2個
さやえんどう
10枚
にんにくの薄切り
1片分
カレー粉
小さじ1
白ワイン
大さじ1
水
大さじ1
片栗粉
小さじ1/4
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1・1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    しっとりゆで鶏はそぎ切りにする。玉ねぎは１ｃｍ幅に切り、さやえんどうはスジを取る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、
    （１）の玉ねぎ・さやえんどうを加えて火が通るまで炒める。（１）のゆで鶏を加え、
    混ぜ合わせたＡ、「コンソメ」を加えて調味する。
  3. 【しっとりゆで鶏の作り方（作りやすい分量）】
  4. ［１］鍋にねぎの青い部分・しょうがの薄切り各適量・水カップ３・
    「味の素KK 丸鶏がらスープ」大さじ２を入れて沸騰させる。水カップ１を加えて、
    鶏むね肉２枚を１枚ずつ入れる。
    ゆで鶏のカレー炒めの作り方_3_1
  5. ［２］再び沸騰したら火を弱め、３分ゆでて火を止める。フタをしてそのまま冷ます。
    ゆで鶏のカレー炒めの作り方_4_1
  6. ［３］冷めたらゆで汁ごと密閉容器に入れて、汁に浸るようにラップで落としぶたをする。
    冷蔵庫に入れて保存する。
    ゆで鶏のカレー炒めの作り方_5_1
  7. ＊沸騰した湯に鶏肉を入れるよりも、水を加えて少し煮立ちをおさえた湯の方が、
    　しっとりとした仕上がりになります。
  8. ＊冷蔵庫で３～４日保存できます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー221 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質24.6 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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