ふっくらジューシーハンバーグ
（4人分）
- Ａ「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 大さじ1
- Ａこしょう
- 少々
- パン粉
- 1/2カップ（20g）
- 牛乳
- 1/4カップ
- 溶き卵
- 1個分
- もやし
- 1袋（200g）
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- Ｂトマトケチャップ
- 大さじ3
- Ｂ中濃ソース
- 大さじ3
- Ｂ酒
- 大さじ2
- Ｂ牛乳
- 大さじ1・1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
- ベビーリーフ
- 適量
- ミニトマト
- 8個
-
1
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎを薄く色づくまで炒め、冷ます。パン粉は牛乳と合わせ、湿らせる。 -
2
ボウルにひき肉、Ａを入れてよく混ぜ、（１）の玉ねぎ･パン粉、溶き卵を加えてさらに混ぜる。４等分にして小判形に形を整え、中央を少しくぼませる。 -
3
耐熱皿にもやしをのせ、「コンソメ」をふりかけ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で２分３０秒ほど加熱して混ぜる。 -
4
フライパンに油大さじ２を熱し、（２）のタネを強火で１分焼いて裏返し、フタをして弱火で５分焼く。 -
5
器に盛り、（３）のもやし、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。フライパンに残った肉汁にＢを加えて煮立て、ハンバーグにかける。 -
＊「コンソメ」で下味をつけると、肉のくさみがおさえられ、うま味がアップします。
-
＊ソースは焼く時に出た肉汁を利用して作り、牛乳を加えることで、まろやかになりコクが出ます。
レシピ制作：味の素㈱
合いびき肉
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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