豚肉と島野菜のすき焼き風
（4人分）
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（１）豚肉は５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。白菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
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（２）からし菜は４ｃｍ長さに切り、えのきだけは長さを半分に切る。豆腐は水きりをして１２等分に切る。
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（３）すき焼き用の鍋に（１）の豚肉・ねぎ・にんじん・白菜、（２）のからし菜・えのきだけ・豆腐を入れる。合わせたＡを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取る。
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（４）取り皿に温泉卵を割り入れ、火の通ったものから、温泉卵につけて食べる。
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＊レシピ提供：琉球新報
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＊写真は島ニンジンではなくにんじんを使用しています。
豚バラ薄切り肉
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「ほんだし」
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