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豚肉と島野菜のすき焼き風

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豚肉と島野菜のすき焼き風(豚バラ薄切り肉+島豆腐を使ったレシピ)

調理時間30分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 684 kcal
・たんぱく質 32.3 g
・塩分 3.7 g
・野菜摂取量 100 g

（4人分）

豚バラ薄切り肉: 300g

長ねぎ: 1本

にんじん・島ニンジン: 50g

白菜: 1/4個

からし菜: 1束

えのきだけ: 1袋

島豆腐: 1丁

Ａ水: 500ml

Ａ酒: 500ml

Ａしょうゆ: 100ml

Ａ砂糖: 100g

Ａ「ほんだし」: 5g

温泉卵: 4個

1
豚肉は５ｃｍ長さに切る。ねぎは斜め薄切りにし、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。白菜は４ｃｍ長さのザク切りにする。
2
からし菜は４ｃｍ長さに切り、えのきだけは長さを半分に切る。豆腐は水きりをして１２等分に切る。
3
すき焼き用の鍋に（１）の豚肉・ねぎ・にんじん・白菜、（２）のからし菜・えのきだけ・豆腐を入れる。合わせたＡを加えて火にかけ、沸騰したらアクを取る。
4
取り皿に温泉卵を割り入れ、火の通ったものから、温泉卵につけて食べる。
＊レシピ制作：琉球新報
＊写真は島ニンジンではなくにんじんを使用しています。

レシピ提供：味の素㈱

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豚バラ薄切り肉

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「ほんだし」

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