ズッキーニの麻婆豆腐丼

ズッキーニの麻婆豆腐丼(絹ごし豆腐+ご飯を使ったレシピ)

野菜を楽しむ♪麻婆豆腐に野菜を加えて、食感も楽しめる一品に☆

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豆腐は1.5cm角に切り、ザルにのせて水気をきる。ズッキーニは8mm幅の半月切りにし、ねぎはみじん切りにする。パプリカは1cm角に切る。
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、(1)のズッキーニ・ねぎ・パプリカの順に入れて炒める。
  3. 3

    (1)の豆腐、Aを加え、静かに混ぜながら強めの中火で3分ほど煮る。
  4. 4

    器にご飯をよそい、(3)をかける。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー552 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質13 g
  • ・野菜摂取量68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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