明太卵焼き
（4人分）
- （１）卵をよく溶きほぐし、「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ卵液を作る。
- （２）卵焼き器の大きさに切ったのりで明太子を包み、棒状にする。
-
（３）卵焼き器を熱し油を塗り、中火にして（１）の１／４量を流し込み、表面に火が
通ってきたら手元から１／３の位置に（２）をのせ、卵焼きの中心になるように巻く。 - （４）（３）に残りの卵液を数回に分けて流し込み、巻いて焼く。
- ＊福岡県の郷土料理
- ＊２回分に分けて２本焼いても良い。
卵
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「ほんだし」
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