明太卵焼き
卵やからし明太子を使った人気の副菜レシピです。
材料（4人分）
レシピ提供：味の素KK
つくり方
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1
卵をよく溶きほぐし、「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ卵液を作る。 -
2
卵焼き器の大きさに切ったのりで明太子を包み、棒状にする。 -
3
卵焼き器を熱し油を塗り、中火にして（１）の１／４量を流し込み、表面に火が
通ってきたら手元から１／３の位置に（２）をのせ、卵焼きの中心になるように巻く。 -
4
（３）に残りの卵液を数回に分けて流し込み、巻いて焼く。 -
＊福岡県の郷土料理
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＊２回分に分けて２本焼いても良い。
使用されている商品を使ったレシピ
「ほんだし」
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