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米粉クッキー

米粉クッキー(溶き卵+米粉を使ったレシピ)
60 分

溶き卵や米粉を使った人気のデザート・菓子レシピです。

材料(8枚分)

バター(食塩不使用)
20g
「パルスイート」
大さじ2
溶き卵
1/4個分
米粉
60g

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. <下準備>
  2. (a)バターは室温にもどしておく。
  3. (b)オーブンは170℃に予熱する。
  4. <作り方>
  5. 1

    ボウルに(a)のバター、「パルスイート」を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
    溶き卵を加え、均一になるまで混ぜる。米粉を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
  6. 2

    全体がそぼろ状になったら、手でひとかたまりになるようにしっかりとまとめる。
    2.5cm角の棒状にし、ラップで包んで冷蔵庫で30分休ませる。
  7. 3

    包丁で1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板に並べ、
    170℃のオーブンで15分ほど焼く。
  8. *米粉はグルテンが少ないので棒状にまとめる時にこね過ぎても大丈夫ですが、
     焼き上がりがもろいので、扱いに注意しましょう。
  9. *お好みで抹茶、ココアなどでアレンジしてもよいでしょう。
     その場合は入れる分量だけ、米粉の量を減らします。

栄養情報 (1枚分)

  • ・エネルギー52 kcal
  • ・塩分0 g
  • ・たんぱく質0.7 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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