鶏肉のフォー
30分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 503 kcal
- ・たんぱく質 27.7 g
- ・塩分 4.4 g
- ・野菜摂取量 62 g
（2人分）
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1
フォーは水（分量外）につけて３０分～１時間ほどおく（時間外）。 -
2
鍋に分量の水、鶏肉を入れて火にかける。鍋底から少しフツフツとしてきたら弱火にし、
アクを取りながら、沸騰しないように１５～２０分ゆでる。 -
3
鶏肉を取り出し、Ａを加えてスープを作る。鶏肉は水気をきり、食べやすい大きさに切る。 -
4
別の鍋に湯を沸かし、水気をきった（１）のフォー、もやしを入れ、再び沸騰してきたら
火を止める。器にゆで汁を注いで温め、フォー、もやしはザルに上げて水気をきる。 -
5
器の湯を捨て、（４）のフォー・もやしを盛り、（３）のスープを注ぎ入れ、（３）の鶏肉をのせ、小ねぎを散らす。好みでパクチー、ミントの葉をのせ、こしょうをふり、レモンをしぼる。 -
＊鶏肉は薄めのものは１５分、厚めのものは２０分を目安にゆでてください。
レシピ制作：味の素㈱
フォー
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「丸鶏がらスープ」
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