ココナッツバナナアイスクリーム

鍋に卵黄、ココナッツミルクを入れてよく混ぜ、弱火にかけ、焦げつかないように
木ベラで絶えずかき混ぜながら、トロッとしたクリーム状になるまで約１０分煮る。
（途中、焦げそうになったら火からおろして混ぜ、再び火にかけるとよい。）

（１）をボウルに移し、ボウルの底を氷水につけ、「パルスイート」、
バニラエッセンスを加えてよく混ぜながら冷やす。

バナナはすり鉢などでペースト状にし、Ａを加えて混ぜる。

（２）に（３）のバナナ、生クリームを加えて混ぜ、バットに流し入れ、ラップをかけて
冷凍庫で冷やし、八分通り固まったらフードプロセッサーにかけるか、
ヘラで混ぜて再び冷凍庫へ入れ、冷やし固める（時間外）。

器に盛り、Ｂで飾り、コーンをくだいて上にふりかける。