新玉ねぎと新じゃが汁
（4人分）
- （１）玉ねぎは１個を６つのくし形に切る。
- （２）じゃがいもはスプーンなどで薄皮をこすり取る。
- （３）もやしはひげ根を取り、さやえんどうは斜め半分に切る。
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（４）鍋に油を熱し、（２）のじゃがいもを２分ほど炒め、帆立貝を加えてサッと炒め、
「ほんだし」小さじ１、水を加えて５～６分煮る。 - （５）（１）の玉ねぎ、みそ半量を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
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（６）（３）のもやし・さやえんどう、「ほんだし」小さじ１を加えて１～２分煮、さらに
残りのみそを溶き入れてひと煮立ちさせる。好みでこしょうをふる。
新玉ねぎ
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「ほんだし」
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