食物繊維たっぷり「ごぼう肉じゃが」
（4人分）
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（１）じゃがいもは、皮をむいてひと口大に切り、水に放し水気をきる。絹さやはスジを取る。
にんじんは５～６ｍｍ幅の輪切りにする。 -
（２）豚肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで洗い、皮をむかずに４～５ｃｍ長さ、
５～６ｍｍ幅の斜め切りにして水にさらす。 -
（３）鍋に油を熱し、（２）の豚肉・ごぼう、（１）の新じゃがいも・にんじんをサッと炒める。
「ほんだし」、Ａを加えてフタをして強火で煮る。煮立ったら中火にして、
じゃがいもがやわらかくなるまで１２～１３分ほど煮る。 -
（４）鍋の具を脇に寄せ、（１）の絹さやをあいたところへ入れて火を通し、
最後に全体を混ぜ合わせる。 - （５）器に盛り、バターを添えて、お好みでつけていただく。
新じゃがいも
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「ほんだし」
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