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食物繊維たっぷり「ごぼう肉じゃが」

食物繊維たっぷり「ごぼう肉じゃが」(新じゃがいも+豚ロース薄切り肉を使ったレシピ)

新じゃがいもや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

25分

新じゃがいもや豚ロース薄切り肉を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは、皮をむいてひと口大に切り、水に放し水気をきる。絹さやはスジを取る。にんじんは５～６ｍｍ幅の輪切りにする。

  2. 2

    豚肉はひと口大に切り、ごぼうはたわしで洗い、皮をむかずに４～５ｃｍ長さ、５～６ｍｍ幅の斜め切りにして水にさらす。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（２）の豚肉・ごぼう、（１）の新じゃがいも・にんじんをサッと炒める。Ａを加えてフタをして強火で煮る。煮立ったら中火にして、じゃがいもがやわらかくなるまで１２～１３分ほど煮る。

  4. 4

    鍋の具を脇に寄せ、（１）の絹さやをあいたところへ入れて火を通し、最後に全体を混ぜ合わせる。

  5. 5

    器に盛り、好みでバターを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー200 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質8.9 g
  • ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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