鶏肉のバジル風味スパイシー焼き
（4人分）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 黒こしょう
- 少々
- Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ6
- Ａドライバジル
- 小さじ1
- かぼちゃ
- 1/8個（160g）
- Ｂ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
- Ｂ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- パプリカ（赤）
- 1/2個
- なす
- 2個
- Ｃ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
- Ｃ「瀬戸のほんじお」
- 少々
- パセリ･みじん切り
- 適量
-
（１）耐熱容器にＡを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ)で約２０秒加熱し、
マリネ油を作る。 -
（２）鶏肉に塩・こしょうし、（１）のマリネ油大さじ４をからめる。
-
（３）かぼちゃは１ｃｍ厚さの薄切りにし、キャベツとともに耐熱皿に入れＢをからめ、
電子レンジで４０秒加熱し、キャベツを取り出して、さらに２分加熱する。 -
（４）パプリカ（赤）は４等分に切り、なすは半分に切る。
-
（５）（２）の鶏肉を油ごとフライパンに入れ、皮目から強火で焼き、焼き色がついたら
裏返し、弱火で火を通し、取り出す。 -
（６）（５）のフライパンに（１）のマリネ油大さじ２を加え、（３）のかぼちゃ、
（４）パプリカ（赤）、なすを焼き色がつくように焼く。 -
（７）器に（３）のキャベツ、（５）の鶏肉、（６）の野菜を盛り、パセリをふる。
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＊マリネ油（バジルオリーブ油）は油の入った瓶にバジルを入れ、ひと晩おくだけでもよい。
鶏むね肉
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「瀬戸のほんじお」
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