レシピ大百科

パサつかない 鶏むね肉のしっとり蒸し鶏

鶏むね肉のしっとり蒸し鶏(鶏むね肉+長ねぎを使ったレシピ)

話題の袋レシピ☆鶏むね肉にしっかり味がしみてしっとりと仕上がります♪

12分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏むね肉
1枚（150g）
長ねぎ
1/2本（50g）
「丸鶏がらスープ」
小さじ1・1/2
酒
大さじ4
小ねぎの小口切り
1本分（5g）
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つくり方

  1. 1

    鶏肉は観音開きにし、両面をフォークで数ヶ所刺す。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
    鶏むね肉のしっとり蒸し鶏の作り方_0_1

  2. 2

    ポリ袋に（１）の鶏肉、「丸鶏がらスープ」半量を入れてもむ。（１）のねぎ、
    残りの「丸鶏がらスープ」、酒を加えてさらにもみ込み、
    「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を作る。
    鶏むね肉のしっとり蒸し鶏の作り方_1_1

  3. 3

    鍋に（２）の袋の中身を移し、アルミホイルで落としぶたをし、フタをして中弱火で
    ３分加熱する。裏返して弱火で２分加熱し、そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。
    鶏むね肉のしっとり蒸し鶏の作り方_2_1

  4. 4

    器に（３）のねぎ・鶏肉を盛り、小ねぎを散らす。
  5. ＊すぐに食べることもできますが、冷ますと味がなじみます。
  6. ＊短時間で加熱し、そのまま冷ますことでしっとりとした仕上がりになります。
  7. ＊「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を使って「鶏むね肉と野菜の中華炒め」、
    　「鶏むね肉と豆腐の中華あん」もお作りいただけます。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー223 kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質27.3 g
  • ・野菜摂取量※18 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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