鶏むね肉のしっとり蒸し鶏
（2人分）
- （１）鶏肉は観音開きにし、両面をフォークで数ヶ所刺す。ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
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（２）ポリ袋に（１）の鶏肉、「丸鶏がらスープ」半量を入れてもむ。（１）のねぎ、
残りの「丸鶏がらスープ」、酒を加えてさらにもみ込み、
「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を作る。 -
（３）鍋に（２）の袋の中身を移し、アルミホイルで落としぶたをし、フタをして中弱火で
３分加熱する。裏返して弱火で２分加熱し、そのまま冷まし、食べやすい大きさに切る。 - （４）器に（３）のねぎ・鶏肉を盛り、小ねぎを散らす。
- ＊すぐに食べることもできますが、冷ますと味がなじみます。
- ＊短時間で加熱し、そのまま冷ますことでしっとりとした仕上がりになります。
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＊「鶏むね肉とねぎの中華風漬け」を使って「鶏むね肉と野菜の中華炒め」、
「鶏むね肉と豆腐の中華あん」もお作りいただけます。
鶏むね肉
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「丸鶏がらスープ」
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