きゅうりとオクラのあえもの

つくり方

  1. 1

    きゅうりは4cm長さに切り、沸騰した湯にサッとくぐらせて水にとる。
    冷めたら水気をきり、タテ4等分に切る。
  2. 2

    オクラは(1)の湯で1分ほどゆでて水にとる。冷めたら水気をきり、斜め半分に切る。
  3. 3

    ボウルにAを入れてよく混ぜ、(1)のきゅうり、(2)のオクラを加えてあえる。
  4. *『我が家のほんだし活用術』(幻冬舎刊)より
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー21 kcal
  • ・塩分0.7 g
  • ・たんぱく質1.5 g
  • ・野菜摂取量79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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