風呂吹き大根の肉野菜みそがけ
（4人分）
-
1
大根は３ｃｍ厚さに切り、皮をむいて面取りし、下になる面に１／３ほどの深さに十文字の切り込みを入れる。鶏肉は１．５ｃｍ角に切り、にんじんは１ｃｍ角に切る。しめじ、さやいんげんは１．５ｃｍ長さに切る。 -
2
鍋に米のとぎ汁（分量外）、（１）の大根を入れて火にかけ、沸騰したら７～８分ゆでてザルに上げて洗う。 -
3
鍋に（２）の大根、Ａを入れて弱火にかけ、落としぶたをして２０～３０分煮る。 -
4
別の鍋にごま油を熱し、（１）の鶏肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のにんじん・しめじを加えて炒める。Ｂを加え、フタをして７～８分煮る。（１）のさやいんげんを加え、みそを溶き入れて混ぜながら、ぽったりとするまで３～４分煮る。 -
5
器に（３）の大根を盛り、（４）をかける。 -
＊大根の下ゆでする際、米のとぎ汁がない場合は米大さじ１を入れてゆでてもお作りいただけます。
-
＊レシピ提供：東京新聞
レシピ制作：味の素㈱
大根
（860件）全件を見る
「ほんだし」
商品情報を見る
