レシピ大百科®-味の素KKの料理レシピ

料理区分	主菜副菜主食汁物デザート・菓子たれ・つゆ・ドレッシング飲み物
ジャンル	和風洋風中国風韓国風エスニック
調理法	あえる・混ぜる揚げる炒める炊く漬ける煮る蒸す焼く冷やす・固める非加熱ゆでるレンジ調理
人数	1人 2人 4人

温野菜レシピ

調理時間: 25分

エネルギー: 117kcal

塩分: 1.2g

野菜摂取量: 78g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

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材料（4人分）

じゃがいも	3個
れんこん	150g
にんじん	1本
ブロッコリー	1/2個
水	カップ1・1/2
「味の素KKコンソメ」固形タイプ	1個
「瀬戸のほんじお」	小さじ1/2

食材の目安

温野菜の作り方

（１）じゃがいもは皮をむいて４等分に切り、面取りして水に１０分ほどさらして水気をきる。

（２）れんこんは皮をむいてタテ２つに切り、１ｃｍ厚さの半月切りにして水でサッと洗い、
　　　水気をきる。にんじんは８ｍｍ厚さの輪切りにする。

（３）ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでし、ザルにとる。

（４）鍋に（１）のじゃがいも、（２）のれんこん・にんじん、水、「コンソメ」を入れて
　　　火にかけ、煮立ってきたら、火を弱めてフタをして１０分ほど煮る。

（５）塩で調味し、煮汁を煮詰め、（３）のブロッコリーを加えてひと混ぜする。