いちごのデコレーションケーキ
つくり方
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1
ヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたザルに入れ、下にボウルを重ねて冷蔵庫で２時間以上水きりをしておく（約半量の７５ｇになるまで・時間外）。オーブンは１６０℃に予熱しておく。 -
2
スポンジ生地を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、ハンドミキサーで３０秒かけ、「パルスイート」４５ｇを加え、さらにこまかい泡ができるまでかける。 -
3
４０℃の湯せんにかけ、白くもったりとしたクリーム状になり、持ち上げてすじが残るくらいまで泡立てる。ふるった薄力粉を２、３回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。 -
4
油、バニラオイルをゴムベラに受けながら加え、サッと混ぜ、生地を作る。 -
5
型（直径１５ｃｍ）にバターを塗って薄力粉をふり、（４）の生地を入れ、１６０℃に予熱したオーブンで３０分焼く。 -
6
ボウルに（１）のヨーグルトを入れ、「パルスイート」小さじ２と１／２を加えて溶けるまでよく混ぜる。生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる。 -
7
ボウルの底に氷水をあてながら、ハンドミキサーで八分立てのクリームを作る。 -
8
いちごはヘタを取り、飾り用５粒はそれぞれタテ３枚に切り、残りはタテ薄切りにする。 -
9
（５）のスポンジ生地はヨコ半分に切り、下半分の生地に（７）のクリームをひとすくいのせ、パレットナイフで平らに塗り広げる。 -
11
生地の上面、側面の順に（７）のクリームを薄く下塗りし、さらに、上面、側面の順に塗る。 -
12
飾り用の（８）のいちごをのせ、ミントの葉を飾る。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー184 kcal
- ・塩分0.1 g
- ・たんぱく質4.6 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
