ミニトマト入りオムライス
つくり方
-
1
鶏肉、玉ねぎ、ピーマンは1cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り、タテ4等分に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩・こしょうをし混ぜ合わせる。 -
2
フライパンにバターを熱し、(1)の鶏肉・玉ねぎ・ピーマンを入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のミニトマトを加えつぶしながら炒める。 -
3
温かいご飯を加え、Aで調味して炒め合わせ、チキンライスを作り、一度取り出す。 -
4
フライパンをサッと拭き、油小さじ1を熱し、(1)の卵液の半量を流し入れて広げる。表面に火が通り、焼けてきたら、キッチンペーパーに取り出す。 -
5
卵の上に(3)のチキンライスの半量をのせ、形を整えて包む。器に盛り、表面に十文字の切れ目を入れる。同様にもう1個作る。 -
6
仕上げにトマトケチャップをかける。 -
*ミニトマトはトマトで代用してもおいしく作れます。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー490 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質25.1 g
- ・野菜摂取量※82 g